Las 7 Rutas del Café Peruano
No vendemos "café del mundo". Mapeamos un solo país en profundidad — siete regiones, siete almas, una misma pasión. Tostado en pequeños lotes, con origen garantizado.
Cada región, un perfil distinto
Altura, suelo volcánico y microclima único. Así nace cada perfil de taza. Algunas rutas ya están en tu taza hoy; otras llegan con cada cosecha.
Cajamarca
Junín · Villa Rica
Pasco
San Martín
Amazonas
Cusco
Puno
Villa Rica, donde nace nuestra firma
En las montañas de Villa Rica, a 1,550 metros sobre el nivel del mar, el suelo volcánico y un microclima único dan vida a un café redondo y chocolatoso. Es el origen de nuestro Achocolatado y del lote especial Premium Geisha.
Trabajamos con productores de la zona y tostamos en pequeños lotes para que cada bolsa llegue fresca, con su carácter intacto.
Nuestro proceso
Cosecha selectiva
Recolección de cerezas maduras, grano por grano, en su punto óptimo.
Proceso lavado
Fermentación controlada que resalta la limpieza y la acidez del origen.
Tostado en lotes
Pequeños lotes tostados esa misma semana para máxima frescura.
A tu puerta
Empacado y enviado a Lima y USA, con la fecha de tueste siempre fresca.
La medida de un café excepcional
La Specialty Coffee Association califica el café sobre 100 puntos. Desde 80, un café es "de especialidad". Aquí es donde juega Gamatel.
Cuanto más alto el puntaje, mayor la complejidad aromática, el equilibrio y la limpieza en taza. Nuestro Premium Geisha de Villa Rica alcanza 90 puntos — territorio de los mejores cafés del planeta.
¿Qué ruta peruana va contigo?
Responde 6 preguntas y te emparejamos con la región y el perfil de café Gamatel ideal para tu paladar.